【略歴】
大阪府生まれ。
高校を卒業後、銀座のBARにてバーテンダーとしての修行をスタート。
その後大阪のホテルのメインバーに就職し、バーテンダーとしての腕を磨く。
飲食店の新店舗立ち上げ部署に所属し、東京、神奈川、広島、大阪など全国20店舗以上に携わる。

20代後半に芦屋の老舗イタリアン【リストランテ・ベリーニ】にてバーの立ち上げを行い、バーマネージャーとして勤務。

ホテルやリストランテにて、バーでのチャームとしてチョコレート作りを行ううちに、次第にその世界にのめり込んでいく。
その後バーでの、ショコラティエのお客様との幸運な出会いにより、その想いは加速。

「目の前のお客様に向かって技術と知識の全てを注ぐバーテンダーでありたい」という想いと、「自分の作品をもっと多くの人に届けたい」という気持ちが同居するようになる。

最終的にウェディングも含めたベリーニ全体の総支配人も兼任し、2013年独立に向けて退職。

同年12月【cherry.c】をオープン。

独立のタイミングでベリーニが経営上の判断でＢＡＲ営業をやめる事になり、お客様から「もっと閉じた空間で、バーを続けてほしい」という声が多く届くように。

１階は販売スペース、２階には会員制の小さなバースペースをつくり、オープンした。

どこにでもあるチョコレートではなく、自分の経験と知識と想いを込めるには…、と考えた時に浮かんだ【カクテル】をメインに、他にはないショコラを芦屋から展開していく。